Alimentos Ricos en Dihidroxiacetona

A muchos de nosotros nos encanta disfrutar de un día de playa, sobretodo en época de verano, aunque para muchos eso implique viajar unos cuantos kilómetros. El objetivo principal es relajarnos y pasar uno o varios días diferentes a lo habitual, pero el objetivo de otros, aparte de este, es broncearse y lucir una piel que desde su punto de vista es más atractiva.

Para ello quizás recurran a aceites bronceadores que reaccionan a los rayos ultravioleta del sol, produciendo una piel bronceada. Pero pocos saben qué compuestos químicos actúan en este proceso y menos qué tiene que ver la dihidroxiacetona.

1. Qué es la dihidroxiacetona

La dihidroxiacetona es un monosacárido o también se le conoce como carbohidrato el cual está compuesto por 3 átomos de carbono y que a través del proceso de fermentación se obtiene de plantas como la de la remolacha o la caña de azúcar. Este compuesto también se le conoce por el acrónimo DHA.

Aunque tememos a enfermedades graves y mortales que son producto de una exposición muy prolongada y frecuente al sol, nos gusta lucir una piel bronceada. Por eso, se han diseñado los productos bronceadores que aceleran este resultado pero sin perder propiedades de protección y cuidado de la piel.

formula dihidroxiacetona

Esto se logra gracias a que se acelera la síntesis de melanina, una molécula presente en nuestra piel que contribuye al color de la misma. La ciencia ha ido más allá, creando productos autobronceadores que ni siquiera requieren una exposición al sol, sino que haciendo uso de la queratina y otras proteínas presentes en la epidermis, logran el color de bronceado que deseamos. En este proceso entra en juego la dihidroxiacetona (DHA).

Echando un vistazo al proceso más de cerca, obtenemos que la dihidroxiacetona como azúcar hace reacción con los aminoácidos presentes en las capas más superficiales de la epidermis, logrando cambios en el color de la piel. Aun así, la dihidroxiacetona no protege de los rayos ultravioleta del sol (UVB) que son dañinos.

2. Fórmula de la dihidroxiacetona

La fórmula química o empírica de la dihidroxiacetona se representa como C3H6O3, logrando un peso molecular o masa molar de 90,08 g/mol.

Sin duda, la ciencia avanza cada día más y sus descubrimientos se utilizan hasta en campos como la cosmética, en este caso relacionado con el bronceado de la piel. Es interesante conocer el proceso y cómo la dihidroxiacetona participa en el mismo.

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