Alimentos ricos en Yodo

¿Qué sabes acerca del Yodo?, ¿estabas enterado que necesitamos consumir alimentos ricos en Yodo?

Los alimentos ricos en Yodo tienen que estar presentes en nuestra alimentación por lo necesario que es este mineral en nuestro cuerpo. Si le proporcionamos al organismo la cantidad de Yodo que necesita disfrutaremos de muchos beneficios y de una mejor salud. Si desconoces la función de este mineral en el cuerpo humano, si no sabes cómo incorporarlo a tu dieta o si quieres familiarizarte con sus beneficios, ¡quédate con nosotros y sigue leyendo!, que a continuación le daremos respuestas a tus interrogantes sobre este tema.

1. ¿Qué es el Yodo?

El yodo se trata de un mineral esencial, el cual participa en el funcionamiento de la tiroides, glándula que guarda minerales que servirán  para sintetizar las hormonas tiroideas. Sin el yodo este órgano vital no puede funcionar apropiadamente.  Situación gravemente dañina porque la tiroides juega un papel importante en los procesos metabólicos, en la desintoxicación y en el crecimiento del cuerpo.

alimentos ricos en yodo

2. Carencia de Yodo

La carencia de Yodo es un mal muy común en el mundo. Según cifras de la OMS hay unas dos mil millones de personas que sufren de este problema. Y de estas cincuenta millones presentan los  síntomas graves de este padecimiento que terminan ocasionando daño cerebral. Al parecer el problema se origina en las prácticas agrícolas que reducen el contenido natural de minerales existentes en la tierra, como resultado los alimentos producidos contienen menos Yodo.

La carencia de Yodo en la dieta pudiera producir:

  • Aumento de la glándula tiroides.
  • Letargo.
  • Fatiga.
  • Fallas en el sistema inmunológico.
  • Lentitud del metabolismo.
  • Autismo.
  • Aumento de peso.
  • Ansiedad.
  • Depresión.
  • Alteraciones en el embarazo.
  • Piel saca.
  • Uñas quebradizas.
  • Manos y pies fríos.
  • Retraso mental.

Evitemos estos males incluyendo alimentos ricos en Yodo, los cuales son comunes y fáciles de introducir a la alimentación.

3. Exceso de Yodo

Para estar saludable el organismo solo requiere de pequeñas cantidades de yodo. Este mineral presente en exceso en el cuerpo provoca daños graves. Los niños son la población más sensibles al efecto del yodo.

Aunque existen alimentos con Yodo, estos no poseen cantidades tan grandes como para causar un daño corporal. La toxicidad por el Yodo se presenta usualmente por el uso de suplementos.

Los síntomas del exceso de Yodo son:

  • Dolor en el abdomen.
  • Tos.
  • Diarrea.
  • Evacuaciones con sangre.
  • Delirio.
  • Fiebre
  • Convulsiones
  • Estupor Dolor en las encías.
  • Pérdida de apetito.
  • Sabor en la boca como a metal.
  • Alteraciones urinarias.
  • Erupción en la piel.
  • Salivación excesiva.
  • Dificultad respiratoria.
  • Sed.
  • Vómito.

4. Cantidad diaria recomendada de Yodo

La cantidad diaria recomendada (CDR) de Yodo es:

  • Para mayores de 14 años de edad: 150 mcg de Yodo.
  • Para las edades comprendidas de 9 a 13 años: 120 mcg de Yodo.
  • Para niños de 1 a 8 años de edad: 90 mcg de Yodo
  • Para bebes de 7 a 12 meses de edad: 130 mcg.
  • Para menores de 6 meses de edad: 110 mcg de Yodo.
  • Para las embarazas: 220 mcg de Yodo.
  • Para las que están en periodo de lactancia: 290 mcg de Yodo.

5. ¿Para qué sirve el Yodo?

El Yodo, mineral crucial para la salud, está encargado de la actividad hormonal del cuerpo, en especial  del funcionamiento de la glándula tiroides y de las hormonas que esta produce. Por eso, el Yodo es imprescindible para el cuerpo, influyendo en su crecimiento, desarrollo, metabolismo y correcto funcionamiento de sus órganos, y evita el hipotiroidismo.

6. Beneficios de consumir Yodo

Como la tiroides es un órgano fundamental de nuestro cuerpo y de su buen desempeño depende que otras funciones -metabolismo, crecimiento y desarrollo- se desarrollen como es debido, necesitamos proporcionarle los nutrientes que le garanticen salud y rendimiento. Uno de los principales nutrientes que necesita es el Yodo. Y de esta explicación extraemos los beneficios de consumirlo.

6.1 Tiroides en buen estado

El principal beneficio de consumir Yodo está en cuidar la glándula de la tiroides, porque este mineral permite que la glándula almacene las otras sustancias requeridas para sintetizar las hormonas que produce. Hormonas que facilitan las funciones descritas en el párrafo anterior.

6.2 Salud reproductiva

El yodo contribuye a una buena salud reproductiva. Es necesario en mujeres embarazadas, evita males en el feto, relacionados a su crecimiento y desarrollo.

6.3 Salud cerebral

El Yodo se relaciona con buenas funciones cerebrales y procesos neuromusculares adecuados.

6.4 Ayuda a controlar el peso corporal

Como del Yodo depende un buen funcionamiento de la glándula tiroidea, te previene de los problemas hormonales relacionados a la tiroides y sus consecuencias, como el descontrol del peso.

Ojo, por muy bueno que resulte el Yodo y por el hecho de que existan alimentos ricos en Yodo, no podemos exceder el consumo de este mineral. Para que el Yodo nos beneficie tenemos que ingerir la cantidad adecuada. No excediendo los 150 mcg diarios si somos mayores de los 14 años de edad. El exceso de Yodo perjudicarían la glándula de la tiroides, ya sea aumentando o disminuyendo su tamaño, empezaremos a presentar letargo, cansancio, un metabolismo lento, defensas bajas, peso corporal descontrolado, aumento del colesterol y cuadros de depresión y ansiedad.

Entonces, para que el Yodo nos beneficie hay que tenerlo en el valor diario recomendado. Con este propósito en mente los alimentos mostrados a continuación te serán útiles.

7. Alimentos ricos en Yodo

A continuación te mostramos alimentos ricos en Yodo, consumirlos es la forma más segura de darle este mineral al cuerpo.

7.1 Sal gris

Aunque la sal gris no es un alimento en sí mismo, es fácil de incluirlo en las comidas y de esta forma proporcionarle yodo al cuerpo. Y aunque las sales comunes también proporcionan Yodo es que las sales comunes carezcan de Yodo, no son tan saludables como esta.

7.2 Algas

Las algas comestibles son rica fuente de Yodo. Una porción del alga kelp tiene 2000 mcg. Puedes incluir algas marinas en las ensaladas y en las sopas.

7.3 Pescados y mariscos

Los productos marinos son especialmente ricos en Yodos. Ya sean pescados, mariscos o aceite de pescado.

7.4 Arándanos

Los arándanos contienen yodo, en 115 gr de arándanos rojos hay 400 mcg de yodo. Consúmelos orgánicos o en jugos naturales.

7.5 Frijoles

Los frijoles contienen un buen aporte de Yodo. Especialmente los frijoles blancos, en ½ taza de este tipo de frijoles hay unos 32 mcg de Yodo.

7.6 Yogurt

Todos los alimentos probióticos son excelente fuente de Yodo, entre estos alimentos se cuenta el yogurt. En 1 taza hay aproximadamente 90 mcg de Yodo. Esto representa más de la mitad del valor diario requerido por nuestro cuerpo de este mineral.

7.7 Fresas

En 1 tza de fresas frescas hay más o menos 13 mcg de Yodo. Consume preferiblemente fresas que estén frescas y sean orgánicas.

7.8 Más alimentos ricos en Yodo

Existen más alimentos ricos en yodo, como los huevos, las lentejas, la espinaca, los higos, el limón, la naranja, la manzana, los berros, la remolacha, el ajo, la acelga, las judías verdes, las cebollas, las moras, la piña, la carne de cerdo y la de ternera, los champiñones, el maní, el tomate, el chocolate, los lácteos, la lechuga y las patatas.

Ten presente que existen alimentos, como el limón, que aun teniendo yodo, tienen sustancias que  interfieren en la absorción del Yodo. Estos alimentos son llamados bociógenos.

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