Alimentos ricos en vitamina C

Para que nuestro organismo responda de forma óptima y eficaz a las exigencias –tanto físicas como psicológicas- del día, necesita tener a disposición nutrientes específicos. El cuerpo obtienes estos nutrientes de la alimentación que le damos. De ahí que si nuestra dieta es pobre en nutrientes, como proteínas, grasas saludables, hidratos de carbono, vitaminas –como la vitamina C– y minerales, le pasará factura a nuestro cuerpo y el mismo no podrá desempeñar bien todas las funciones que corren por su cuenta.

Como resultado, primero viene el cansancio y la fatiga, esa sensación de que no podemos estar a la altura del trote de vida que llevamos. Luego nos empezamos a enfermar a menudo, contraemos cuanto virus haya en el ambiente y somos propensos a las infecciones. Si no tomamos medidas a tiempo terminamos desarrollando fuertes enfermedades y ponemos en peligro nuestra vida. Un cuadro para nada agradable, ¿verdad?

Si quieres mantenerte sano y fuerte es hora de que prestes atención especial a tu alimentación. En el artículo de hoy, que trata sobre los alimentos ricos en vitamina C, te echaremos una mano. Hoy aprenderás lo necesario que es proporcionarle al cuerpo este nutriente esencial, ya que gracias a él muchas funciones vitales se llevan a cabo. Además, aumentan nuestras defensas haciendo que las enfermedades se alejen. Continúa con nosotros y aprende qué es la vitamina C, para qué sirve, cómo nos beneficia y cuáles son los alimentos ricos en vitamina C que debemos consumir para aportarle al cuerpo la cantidad que necesita todos los días. ¿Qué esperas? ¡Sigue leyendo y pon manos a la obra para conseguir una mejor calidad de vida!

alimentos ricos en vitamina c

1. ¿Qué es la vitamina C?

La vitamina C es un micronutriente de gran importancia, se presenta de forma natural en los alimentos y el cual es necesario incluir en nuestra alimentación diaria. Se recomienda que en el caso de los hombres consuman 90 mg de vitamina C todos los días, y en el caso de las mujeres unos 75 mg diarios.

La vitamina C es del tipo hidrosoluble, el exceso de la misma es expulsado del cuerpo a través de la orina. Se considera un nutriente esencial porque su presencia es requerida para funciones vitales, sin embargo el cuerpo humano no puede crearla internamente. También recibe el nombre de ácido ascórbico.

Gracias a esta vitamina nos volvemos más fuertes contra virus, gripes e influenza. Además se necesita para reconstruir los diversos tejidos de nuestro cuerpo, los huesos y los vasos sanguíneos. También cumplen un papel crucial para que el cuerpo humano pueda hacer la síntesis del calcio y de otros minerales. Su poder antioxidante neutraliza la acción de los radicales libre. A su vez, la vitamina C influye en la función del cerebro y en la recuperación de lesiones y enfermedades.

Sin lugar a dudas, una dieta que no incluya alimentos ricos en Vitamina C nos trae graves consecuencias para la salud.

2. ¿Para qué sirve la vitamina C?

La vitamina C nos sirve de mucho en nuestro organismo, por ejemplo:

  • Propiedades antioxidantes. La vitamina C tiene la capacidad de eliminar radicales libres generados por nuestro organismo y que como consecuencia lo envejecen, lo enferman y debilitan el sistema inmunológico.
  • Fuente de salud, vitalidad y juventud. Al fortalecer el sistema inmunitario la vitamina C se vuelve un nutriente necesario para combatir contra virus, infecciones y demás enfermedades y salir vencedor.
  • Poderoso antihistamínico. Este compuesto natural previene y trata enfermedades respiratorias, como el resfriado.
  • Potente regulador de la presión de la sangre. Por eso sirve para prevenir altos niveles de colesterol alto y problemas cardíacos.
  • Evita las cataratas en los ojos, mejorando la vista sobre todo a los de tercera edad. Una propiedad particular e interesante de la vitamina C es su colaboración en la irrigación de la sangre a la vista.

3. Beneficios de consumir vitamina C

En resumen, podemos decir que consumir vitamina C nos beneficia de las siguientes maneras:

  • Neutraliza los radicales libres y retrasa el envejecimiento gracias a sus propiedades antioxidantes.
  • Fortalece al sistema inmune.
  • Controla la presión sanguínea.
  • Mejora la vista y contribuye a evitar y trata ciertos problemas de visión.

4. Alimentos ricos en vitamina C

Entre los alimentos más ricos en vitamina C se encuentran:

  • Las bayas rojas.
  • El kiwi.
  • El pimiento rojo.
  • Los tomates.
  • La espinaca.
  • Los zumos de frutas cítricas como la guayaba, la toronja, la naranja y el limón.

Además, hay más alimentos ricos en vitamina C, como son:

  • El brócoli.
  • Las fresas.
  • Los pimientos verdes.
  • Las coles de Bruselas.
  • El melón.
  • Los pomelos.
  • La mandarina.
  • El mango.

Ahora hablemos en detalle de algunos alimentos ricos en vitamina C:

4.1 Ciruela

Hay una especie de ciruela conocida como Kakadu que se considera la fruta que contiene más vitamina C. Esta variedad de ciruela australiana tiene cien veces más vitamina C que la que tiene una naranja.

4.2 Camu Camu

El Camu Camu, arbusto proveniente de la Amazonia de Perú, produce un fruto considerado el segundo con más contenido de vitamina C, le sigue a la ciruela Kakadu.

4.3 Escaramujo

El escaramujo resalta por su alto contenido de vitamina C. Lo puedes consumir utilizando la pulpa para hacer zumo. Eso sí, cuídate de eliminar las semillas antes de consumirlo porque resultan tóxicas y dañinas para la columna vertebral.

4.4 Acerola

Muchos consideran a la naranja como el alimento con vitamina C por excelencia. Pero, como ya hemos comprobado, hay alimentos que echan por tierra esta idea. Este es el caso de la acerola, que contiene 80 veces más cantidad de vitamina C que la que hay contenida en una naranja.

4.5 Guayaba

Del contenido de la guayaba lo que más proporciona es vitamina C, aportando 7 veces más de esta vitamina que una naranja.

4.6 Grosella

La grosella negra es una interesante fuente de vitamina C. Porque, por una lado, contiene cuatro veces más vitamina C que una naranja. Pero, por otro lado, tiene propiedades que impiden la rápida oxidación de esta vitamina. Una combinación de características que nos conviene.

4.7 Pimientos

Todos los pimientos son alimentos ricos en vitamina C, pero sobre todo los rojos maduros. Estos pimientos aportan más vitamina C que las frutas cítricas, y por ser tan conocido a nivel mundial es uno de los alimentos con más vitamina C consumidos por las personas.

4.8 Frutas cítricas

Ya averiguamos que las frutas cítricas, como la naranja, el limón, la mandarina y otras, no son el alimento con más vitamina C en el mundo. Pero, esto no significa que no sean una buena fuente de vitamina C. por el contrario, como su uso es tan habitual y común es una fuente confiable para aportarnos el valor diario recomendado de vitamina C. Además, son muchos a los que le gusta comenzar el día con un vaso de zumo de naranja, ¡una muy buena idea!

4.9 Espinacas

Las espinacas son otra fuente confiable de vitamina C. Si la consumes crudas te aportaran en 100 gr unos 130 mg de vitamina C. En cambio al hervirlas pierden un poco la vitamina C que contienen aportándote en 100 gr unos 65 mg de esta vitamina.

4.10 Fresas

Las fresas son unas bayas muy saludables, pero también una de las más sabrosas que existen. Entre su contenido hay vitamina C, fibra y antioxidantes. Una ración de fresas equivale a la mitad de vitamina C que deberíamos consumir al día.

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Fuentes:

https://pdfs.semanticscholar.org/205c/82ff51e240fef9d34c8b597265d015381591.pdf

http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010009113

 

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